Kategorie-Archiv: Allgemein

Makronährstoffe

Oder: Paläo und die Kohlehydrate

Die drei Makronährstoffe sind wohl jedem geläufig, auch denen, die sich nicht im geringsten für die Zusammensetzung ihrer Mahlzeiten interessieren: Eiweiß, Kohlehydrate, Fett. Dies sollen die wesentlichen Bestandteile unserer Nahrung sein. (Gut, mir fallen auch sofort Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe ein, sowie Flavonoide. Aber das ist Stoff für spätere Artikel.)

Ich kann nur vermuten, dass die Einteilung unserer Lebensmittel nach drei wesentlichen Bestandteilen uns die Auswahl erleichtern soll. Das Leben leichter machen soll mittels einfacher Rezepte, wieviel wir wovon zu uns nehmen sollten, wenn wir es gut mit uns selbst meinen. Dumm nur, wenn diese Vereinfachung zu kurz greift. Oder gleich ganz in die Irre führt.
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Wem sollte man glauben? Wem kann man glauben?

Über Gesundheitsthemen wird viel geschrieben. Und nicht nur hierüber. Durch das Internet haben wir beinahe beliebigen Zugriff auf Information. Dummerweise findet man auch problemlos sich widersprechende Aussagen – beide nicht selten mit schlüssigen Argumenten unterfüttert.
Mir hat sich bei meinen eigenen Recherchen und Lesestreifzügen schnell die Frage aufgedrängt: Wem kann ich eigentlich glauben?

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